La sección de frutas y verduras es una «sección clave» para los supermercados, ya que los productos frescos tienen una importancia estratégica a la hora de generar en los clientes una impresión positiva de todo el punto de venta, más que cualquier otra sección: los productos frescos a menudo son el factor más importante en la elección del supermercado de confianza. No es casualidad que casi siempre esté situada en la entrada, como una tarjeta de visita. Por eso es esencial saber gestionarla y configurarla de la mejor manera posible, porque de lo contrario podría crear una impresión negativa que se extendería a todo el punto de venta. Aquí mostramos todas las tecnologías para destacar la sección de frutas y verduras como se merece.
En los últimos años, los consumidores han tomado plena conciencia de la importancia de la fruta y la verdura como base de una alimentación saludable.
Es precisamente en la sección de frutas y verduras donde, nada más entrar, los clientes se detienen más tiempo, ven la variedad de productos y luego eligen las mejores frutas y verduras, las más frescas. Pero, ¿cómo orientar al consumidor, cómo sorprenderlo positivamente, cómo dar valor a estos productos y diferenciar la excelencia?
Destacar la sección de frutas y verduras
Para entender cómo destacar la sección de frutas y verduras, podemos remitirnos a una encuesta de SG Marketing que identificó las tendencias de la demanda final, con el fin de esbozar los principales factores que impulsan las compras de los consumidores:
- Estacionalidad (4,5 puntos en una escala de 5);
- Localismo (4,2 il primo e 4,3 il secondo);
- Garantía certificada: residuo cero (4,4) y trazabilidad de la cadena de suministro (4,2);
- Atención con el desperdicio de alimentos: aumenta la atención tanto a la adecuación de los pesos como de los envases;
- Capacidad de comunicación
En relación con lo que se desprende de la encuesta, la laguna más relevante, en el caso de la actual sección de frutas y verduras, es la ausencia de información sobre la trazabilidad y la singularidad de la cadena de suministro, los métodos de cultivo y los beneficios nutricionales, por lo que el primer paso es, sin duda, llenar esta laguna.
Las últimas tecnologías vienen en nuestro auxilio, dándonos la oportunidad de transmitir información comercial y de producto de una forma completamente nueva, y de sacar el máximo partido a la sección de frutas y verduras.
El potencial de las nuevas tecnologías para la sección de frutas y verduras en la GDO
La tecnología es un medio indispensable para lograr los objetivos de satisfacción del cliente y, por tanto, su fidelidad.
Hemos profundizado en el tema de la preparación de la sección de frutas y verduras aquí: desde la iluminación hasta el estudio de la exposición del mostrador de frutas y verduras, desde el estudio de la disposición de los productos hasta las innovaciones tecnológicas como la digitalización de la sección.
Sin embargo, la cuestión más actual en torno a este tipo de secciones es la digitalización.
Hay varias innovaciones digitales a disposición de los minoristas como apoyo a la sección de frutas y verduras. Entre ellas, nuevos expositores que, para mejorar el aspecto de la fruta y la verdura, están equipados con pulverizadores de agua que las mantienen constantemente hidratadas y brillantes, pero, sobre todo, tecnologías fundamentales para optimizar la gestión de la GDO, como las etiquetas electrónicas.
GDO Frutas y verduras: el papel clave de la tecnología digital
Precisamente a través de herramientas de última generación podemos conseguir dar al cliente toda la información que busca, hacer de la compra una experiencia interactiva, relacionarle con los productos que tiene delante y crear un vínculo de confianza con la tienda de referencia.
Gracias a herramientas como la señalización digital y las etiquetas electrónicas, toda la información es inmediata y detallada: el cliente se enfrenta a un nuevo relato en el que se le informa sobre los métodos de producción utilizados, la estacionalidad, cuándo se espera que lleguen los primeros frutos, etc. La experiencia de compra del cliente se vuelve así innovadora y agradable: podrá elegir no «un producto cualquiera», sino «ese» producto, con su historia y propiedades específicas.
Otro valor añadido es la posibilidad de aumentar, gracias a las herramientas digitales, la propia competitividad y mejorar el conocimiento de la marca.
Por último, hay que mencionar toda una serie de ventajas prácticas y concretas: el uso de etiquetas electrónicas también permite reducir los desperdicios, comprobar más fácilmente las fechas de caducidad de los productos y gestionar mejor el surtido.
Pantallas resistentes... a todo: la innovación que introduce Lumina
Las etiquetas electrónicas de nueva generación cuentan con pantallas avanzadas diseñadas para soportar el ambiente húmedo de la sección de frutas y verduras, sus temperaturas e incluso la pulverización directa del agua necesaria para mantener la frescura del producto.
Lumina es el nombre de la nueva tecnología de pantalla multimedia de doble cara y posibilidad de emitir contenidos multimedia. Sus particularidades son el diseño, la resistencia al polvo y al agua y la versatilidad.
Da nueva vida a la sección de frutas y verduras y cuenta la historia de cada producto, destacando sus características e información nutricional. Con las etiquetas electrónicas tienes a tu disposición la tecnología digital más avanzada para ofrecer a tus clientes experiencias de compra exclusivas.
UN PASO ADELANTE EN LA TECNOLOGÍA DEL FUTURO
Descubre ahora cómo podemos mejorar tus secciones de frutas y verduras.
Deja un comentario